Як выбраць і купіць
Купляючы харчовую плёнку або поліэтыленавую плёнку, абавязкова звярніце ўвагу на пэўную назву або хімічную структуру і будзьце асцярожныя, калі прадукт мае назву толькі на англійскай мове і не мае кітайскага лагатыпа.Таксама абавязкова выбірайце прадукты з надпісам «для ежы».
Існуе два асноўных выгляду харчовай плёнкі: поліэтыленавая (ПЭ) і поліпрапіленавая (ПП).Розніца ў кошце паміж гэтымі двума прадуктамі невялікая, але поліпрапілен (PP) лепш спыняе пранікненне тлушчу.
Пры куплі харчовай плёнкі ў першую чаргу рэкамендуецца купляць самаклейную харчовую плёнку з поліэтылену (ПЭ), асабліва калі гаворка ідзе пра захаванне мяса, садавіны і г.д., так як ПЭ з'яўляецца самым бяспечным з пункту гледжання бяспекі.Для больш працяглага тэрміну захоўвання рэкамендуецца полівінілхларыд (PVDC), таму што ён валодае лепшымі ўласцівасцямі ўтрымліваць вільгаць і мае самы працяглы тэрмін захоўвання з трох відаў харчовай плёнкі.Плёнку з полівінілхларыду (ПВХ) таксама выбіраюць многія з-за яе добрай празрыстасці, глейкасці, эластычнасці і больш нізкай цаны, але трэба адзначыць, што яе нельга выкарыстоўваць для захавання тлустай ежы, таму што гэта смала, якая складаецца з полівінілхларыду смала, пластыфікатар і антыаксідант, які сам па сабе не таксічны.Аднак пластыфікатары і антыаксіданты, якія дадаюцца, таксічныя.Пластыфікатары, якія выкарыстоўваюцца ў ПВХ-пластыку для штодзённага выкарыстання, - гэта ў асноўным дыбутылтэрэфталат і дыоктылфталат, якія з'яўляюцца таксічнымі хімічнымі рэчывамі.Гэта вельмі пагібельна ўплывае на эндакрынную сістэму чалавека і можа парушыць гарманальны абмен у арганізме.Стеарат свінцу, полівінілхларыдны антыаксідант, таксама таксічны.Вырабы з ПВХ, якія змяшчаюць антыаксіданты солі свінцу, выкладваюць свінец у асадак пры кантакце з этанолам, эфірам і іншымі растваральнікамі.Солі свінцу, якія змяшчаюць ПВХ, выкарыстоўваюцца ў якасці ўпакоўкі харчовых прадуктаў і пончыкаў, смажаных пірагоў, смажанай рыбы, вараных мясных прадуктаў, пірожных і закусак, гэта прымусіць малекулы свінцу дыфузаваць у тлушч, таму вы не можаце выкарыстоўваць поліэтыленавыя пакеты з ПВХ для ежы, якая змяшчае алей.Акрамя таго, нельга награваць у мікрахвалевай печы і выкарыстоўваць пры высокай тэмпературы.Паколькі пластыкавыя вырабы з ПВХ будуць павольна раскладаць хлорысты вадарод пры больш высокіх тэмпературах, напрыклад, каля 50 ℃, і гэты газ шкодны для арганізма чалавека, таму вырабы з ПВХ не павінны выкарыстоўвацца ў якасці ўпакоўкі харчовых прадуктаў.
Сфера выкарыстання
Эксперыменты паказваюць, што ў 100 грамах лука-порея, загорнутага ў поліэтыленавую плёнку, праз 24 гадзіны ўтрыманне вітаміна С у ім на 1,33 мг больш, чым калі ён не загорнуты, і на 1,92 мг больш у лісці рапсу і салаты.Аднак эксперыментальныя вынікі некаторых гародніны моцна адрозніваліся.100 грамаў рэдзькі, загорнутай у поліэтыленавую плёнку, захоўваліся суткі, і ўтрыманне вітаміна С у ёй зніжалася на 3,4 мг, фасолі — на 3,8 мг, а агурка — суткі і ноч, і страты вітаміна С былі эквівалентныя 5 яблыкаў.
Вараную ежу, гарачую ежу, ежу, якая змяшчае тлушч, асабліва мяса, лепш не выкарыстоўваць для захоўвання ў поліэтыленавай плёнцы.Эксперты кажуць, што калі гэтыя прадукты ўступаюць у кантакт з харчовай плёнкай, хімічныя рэчывы, якія змяшчаюцца ў матэрыяле, могуць лёгка выпарацца і растварацца ў ежы, што можа быць шкодным для здароўя.Пераважная большасць харчовай плёнкі, якая прадаецца на рынку, зроблена з той жа вінілавай маткавай сумесі, што і звычайныя поліэтыленавыя пакеты.Некаторыя плёнкавыя матэрыялы - гэта поліэтылен (PE), які не ўтрымлівае пластыфікатараў і адносна бяспечны ў выкарыстанні;іншыя - гэта полівінілхларыд (ПВХ), які часта змяшчае стабілізатары, змазачныя матэрыялы, дапаможныя працэсары і іншую сыравіну, якая можа быць шкоднай для чалавека.Таму трэба быць уважлівым да выбару.
Час публікацыі: 16 сакавіка 2022 г